让我们为肝脏欢呼!这个勤劳的器官过滤血液中的毒素，帮助消化食物，储存能量。但如果脂肪开始在肝脏周围堆积，肝脏就很难完成所有这些重要的工作。这种情况的名称是非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)。
你可能在不知情的情况下患有NAFLD，因为有些人没有任何症状。或者你可能会感到疲倦或腹部右上方的不适。
许多人得知他们患有NAFLD时，他们因为其他原因进行血液检查，医生发现肝脏异常。但这是一种严重的情况，如果没有治疗，它会导致肝癌或肝硬化(肝脏瘢痕)。
虽然没有人知道是什么原因导致NALFD，但它与以下风险因素有关:
- 肥胖
- 2型糖尿病和前驱糖尿病
- 中年或更大的年龄，尽管它会影响到一些孩子
- 西班牙裔或白种人
- 高血压或高胆固醇的
- 代谢紊乱的代谢紊乱的，包括代谢综合症的
哪些食物对脂肪肝有帮助?
UPMC FLOW(脂肪肝、肥胖和健康)诊所帮助NAFLD患者管理他们的饮食。减肥和保持健康的饮食可以帮助你控制脂肪肝症状。
吃这些健康的食物对你的肝脏有益:
- 大量的水果、蔬菜和全谷物
- 单不饱和脂肪，如橄榄油，花生油和菜籽油
- 多不饱和脂肪，如玉米、大豆和红花油
- 三文鱼、核桃和亚麻籽油(富含欧米伽3脂肪酸，一种多不饱和脂肪)
脂肪肝患者应该避免哪些食物?
脂肪肝患者应避免或限制食用以下食物:
饱和脂肪:通常存在于红肉、奶油、黄油、全脂乳制品、椰子和棕榈油、许多甜点和加工肉类(如意大利辣香肠、意大利腊肠和香肠)等食物中。
反式脂肪:含有氢化油或部分氢化油的食物。这些食品包括薄脆饼干、零食和薯片，商业化生产的烘焙食品，如饼干和蛋糕，以及油炸食品，如甜甜圈和薯条。
高盐高糖食物:包括大多数高度加工的食品，如薯片、包装酱汁和烘焙食品。
加工过的谷物，如白面包、白米饭和白土豆这些食物含有简单的碳水化合物，这些碳水化合物能迅速分解为糖，提高血糖水平。
什么是地中海饮食，为什么它是最好的解决方案?
地中海饮食主要是植物性的，包括水果、蔬菜、坚果、种子、豆类、全谷物面包、少量的红薯和橄榄油。经过最低限度加工的食物是这种饮食方式的基石。鱼、海鲜、鸡蛋和家禽是典型的蛋白质来源。这种饮食法还允许人们适量饮酒。
有证据表明，遵循地中海饮食的NAFLD患者甘油三酯水平降低，体重减轻。UPMC FLOW诊所为希望使用地中海饮食来管理NAFLD的患者提供教育和资源。
欲了解更多信息或安排预约，请联系UPMC FLOW诊所412-647-2000或访问UPMC.com/FLOW．